Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе. Повар оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, оставляет заявки на сырье и полуфабрикаты, готовит товарные отчеты, контролирует хранение и расход продуктов, обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня.
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий.